レイコ　ワールド（辺境の旅）

１昨日はエピファニーさんでの定例のワイン会に行ってきました
昨日アップのつもりが，3つのスケジュールで疲れ果てて今日になってしまいました
歳のせいですか疲れが取れにくくなったのかな？
だらしないですね


ワイン会は，1月が旅行中だったので久しぶり・・・

少し雲行きが怪しいので心配しましたが，帰宅まで何とか持ってくれました。
それにしても，夕べの（いえもう一日前ですね）雨は凄かったですね
一雨ごとに春めいてくるそうですから，雨も歓迎しなくってはね

それでは何時ものように歓迎のお花から見ていただきましょう

紅白のモモの花にユリが面白いマッチング





今日はフランス・ブルターニュ地方がテーマですが，ワインは各地からのものです。
私は良く分かりませんが，興味のある方のために書いておきます。

赤ワイン　オート・コート・ド･ニュイ・ルージュ　’07（ミッシェル・ジョアネ）
　　　　　　　　フランス/ブルゴーニュ地方　品種：ピノ・ノワール
白ワイン　ソアヴェ・クラシコ・モンテ・グランデ（プラ）
　　　　　　　　イタリア/ヴェネット州　品種：ガルガーネ80%　トレッピアーノ・ディ・ソアヴェ20%
白ワイン　ムートン・カデ・レゼルヴ・グラーヴ・ブラン
　　　　　　　　フランス/ボルドー地方　品種：セイミヨン50%　ソーヴィニヨン・ブラン40%　
　　　　　　　　ミュスカデル10%

お料理です

豚肉のリエット


「リエット」の調理法の説明をシェフがしてくれました。
テリーヌとパテは知っていましたが，リエットは初めてです。

肉を焼いてからすり潰し，型に詰め，空気を遮断するために上をラードで蓋をした料理です。
ガーリックトーストにのせていただきましたが，ツナのような食感で，肉のようには感じられません。
珍しい料理で感激です





ブルターニュ産アーティチョークとホロホロ鳥のサラダ


手前がローストしたホロホロ鳥，向こうが焼いたアーティチョーク
ホロホロ鳥とアーティチョークはともにフランスからの輸入品だそうで，
アーティチョークの8割はブルターニュ産だそうで，こんな状態に処理されて輸入されるそうです。




　　　　　　　　　　　　　　　ローストされた状態です。

ホロホロ鳥のロースト


甲殻類と貝類のスープ　パイ仕立て


パイ皮を開けると魚介類の良い香りがパッと広がります。




チーズ：サン・タンドレ
ノルマンディー産の白カビのチーズ




デザート：クリーム・ブリュレ
美味しかったのですが，写真は有りません。撮る前に胃袋の中に消えてしまいました


シェフが今年は，特に力を入れて料理してくれるとのことなので，美味しい物・珍しい物がいただけそうで楽しみです

何時もの如く満腹のお腹と，充実したおしゃべりで満足した口を持って帰宅です
次回が楽しみです